Gramona en Wijnimport J. Bart
Organiseren samen deze 3de editie van de Gramona Amuse Wedstrijd.
De Cava Gramona Amuse Wedstrijd is een van de belangrijkste wijn & spijs competities van Nederland. Elk jaar doen er meer dan 60 restaurants uit heel Nederland en van elk niveau mee. In de vakbladen en overige pers wordt er veel aandacht gegeven aan de competitie en winnaars.
In deze derde editie is de opdracht een
vegetarische amuse
te creëren die combineert met de
Gramona Gran Reserva Imperial Brut
Gramona
Beroemde Cava producent in het hart van Penedès (Barcelona), bekend om hun lang gerijpte cava’s.
Xavier Gramona
Wijnimport J.Bart
Wijnimport J. Bart is een dynamisch familiebedrijf dat sinds 1964 exclusief aan de horeca levert.
Henk Bart
Alle amuses worden door de vakjury blind beoordeeld.
Jan van Lissum
Voorzitter van de jury. Wijn & foodschrijver met meer dan 40 jaar ervaring. Eigenaar en hoofdredacteur van de The Wine & Food Association. Eigenaar en hoofdredacteur Gault&Millau Nederland van 2006 tot 2018. Eigenaar van de horecabeurzen The Wine Professional Amsterdam en Gastronomie Utrecht.
Noël Vanwittenbergh
Hoofd Sommelier restaurant Ciel Bleu, 2 Michelin sterren. SHV Wijnmeester. Gault&Millau Sommelier van het Jaar 2014. Winnaar D’Couvert 2018 en de Diamond Award.
Jurgen van der Zalm
Chef de Cuisine van restaurant Vinkeles, 1 Michelin ster, en winnaar van de 2017 Gramona Amuse Wedstrijd.
Ronnie Brouwer
Sommelier restaurant De Kromme-Dissel, 1 Michelin ster. Gault&Millau Sommelier van het Jaar 2017. Ridder van de Confraria del Cava ‘Sant Sadurni’.
Lucas Rive
Eigenaar en Chef de Cuisine van restaurant Lucas Rive, 1 Michelin ster. Lid van Les Patrons Cuisiniers. 27 jaar Chef de Cuisine van restaurant de Bokkedoorns, 2 Michelinsterren.
Jacco Huitema
Wijn-spijs specialist bij Wijnimport J. Bart. Oud eigenaar en chef van Restaurant La Ciboulette.
Sluitingsdatum voor het insturen van de amuse13 september 2018
Halve finale17 september 2018
Bekendmaking van de 10 finalisten18 september 2018
Finale in Amsterdam8 oktober 2018
PRIJZEN
1ste
Een reis voor 2 nachten en 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht en hotel.
Een bezoek aan Gramona, de kelder, wijngaarden, een zeer verzorgde wijn-spijs degustatie.
Een volledig verzorgd diner voor 2 personen in Barcelona in een restaurant bekroond met een Michelin ster.
50% korting op de Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut voor 3 maanden.
2de
Een reis voor 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht.
Een bezoek aan Gramona, de wijngaarden en een uitgebreide tapas lunch met de Cava’s van Gramona in de kelder.
25% korting op de Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut voor 3 maanden.
3de
Een volledig verzorgd diner voor 2 personen bij Restaurant Vinkeles (1 Michelin ster) in Amsterdam, de winnaar van de 2de Gramona Amuse Competitie.
25% korting op de Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut voor 3 maanden.
Gramona Amuse WedstrijdWinnaars van de vorige twee edities
Winnaar 2017: Restaurant Vinkles
Winnaar 2016: Restaurant FFF
INSCHRIJVEN VOOR DE 2018 EDITIE IS NIET MEER MOGELIJK
Voor meer informatie over de voorwaarden en hoe de jury de amuses beoordeeld klik HIER
Heeft u een vraag? Vul het onderstaande formulier in en wij nemen zsm contact met u op.